梨の品種紹介


 幸水（こうすい） 収穫期：８月中旬〜下旬
「早生幸蔵」と「菊水」を交配して、昭和３４年に発表された赤梨です。
日本で最も多く生産されている品種で、梨全体の約４割を占めている代表的な梨です。
果重は３５０ｇ前後で、果汁が多く、糖度は１２〜１３度くらいで酸味は少な目です。

秋麗（しゅうれい） 収穫期：８月下旬〜９月上旬
「幸水」と「筑水」を交配して、平成１５年に品種登録された新しい青梨です。
果重は４００ｇ前後で、糖度は１３〜１４度くらい。青梨独特の爽やかな風味があります。

あきあかり 収穫期：８月最下旬〜９月中旬
（新高×豊水）と（雲井×幸水）と交配して、平成１５年に品種登録された新しい赤梨です。
果重は４５０ｇ前後で、糖度は１３〜１４度くらい。酸味はほとんど無く、果肉は非常に柔らかい梨です。
果形が悪く、はっきりとしたスジが入ります。

秋栄（あきばえ） 収穫期：８月最下旬〜９月中旬
鳥取大学において、「おさ二十世紀」と「幸水」を交配して作られた赤梨です。
果重は３５０ｇ前後で、この時期としては小ぶりですが、糖度は１５度くらいで、まれに１６度を超える物もあるほどの非常に甘い梨です。また、適度な酸味もあり、濃厚な味が特徴の赤梨です。
リンゴの様に果肉に密が入る場合がありますが、品質には問題ありません。

豊水（ほうすい） 収穫期：９月上旬〜９月下旬
「幸水」と「イ-３３」を交配して、昭和４７年に発表された赤梨です。
果重は４００〜５００ｇ位で、糖度は１３〜１４度くらい。酸味があり、濃厚な食味が特徴です。
日本で２番目に生産量の多い梨で、梨全体の４分の１を占めています。

南水（なんすい） 収穫期：９月中旬〜１０月上旬

長野県で「越後」と「新水」を交配して、平成２年に品種登録された赤梨です。
果重は３５０ｇ前後。糖度は１５度前後で酸味はほとんどない甘い梨の代表格です。

あきづき 収穫期：９月中旬〜１０月上旬

「162-29（新高×豊水）」と「幸水」を交配して、平成１３年に品種登録された赤梨です。
果重は５００ｇ前後。糖度は１３〜１４度で、酸味は少な目。甘みと酸味のバランスが良く、非常においしい梨として近年人気急上昇中の梨です。

新高（にいたか） 収穫期１０月上旬〜１０月下旬

「天の川」と「長十郎」を交配して、昭和２年に発表された赤梨です。
果重は６００ｇ前後で、中には１ｋｇを超えるものもあるジャンボ梨。糖度は１３度前後、酸味は中程度で果肉が柔らかく食味がいいのが特徴です。
生産量も多く、梨全体の生産量１割がこの品種です。
以前は「天の川」と「今村秋」が両親と考えられていたため、「新潟県」の「天の川」と「高知県」の「今村秋」から「新高」と名付けられたという俗説がありますが、実際は台湾最高峰の「新高山」から命名されたそうです。
時々、「しんこう」と読む人がおられますが、「にいたか」と読みます。

新興（しんこう） 収穫期：１０月下旬〜１１月中旬

新潟県で発見され、昭和１６年に発表された赤梨です。
果重は５００〜６００ｇ位。糖度は１２〜１３度くらいで、酸味が強く、果肉は固め。貯蔵性が高いので、常温でも１か月以上の保存ができます。

王秋（おうしゅう） 収穫期：１１月上旬〜１１月中旬

「Ｃ２（慈梨×二十世紀）」と「新雪」を交配して、平成１５年に品種登録された赤梨です。
果重は６００ｇ前後。糖度は１３度前後で、酸味はなく、あっさりした口当たりの梨です。
また、血統に中国梨「慈梨（ツーリー）」を含むため、純粋な日本梨とは異なる風味を持っています。
日持ち性もよく、常温でも１か月以上の保存が可能です。