西洋梨「ル・レクチェ」

歴史

明治時代にフランスから新潟県に導入された数十種類の西洋梨の１つだといわれています。
当時から栽培が非常に難しい品種だったため、市場流通できず、農家の自家用に細々と栽培されていました。
しかし、昭和５０年代頃から栽培技術が確立され始め、現在では新潟県を代表する果物になりました。
ただ、生産量の増えた現在でも、ラ・フランスの１０分の１の生産量ですので、新潟県内や三大都市圏でしか見かけることはないかもしれません。

特徴

果重は３５０～４００ｇ位。糖度は１５～１６度位で、年によっては１７度を超える場合もあります。
果皮は収穫直後は緑色ですが、食べごろになると明るい黄色になってきます。
果肉は柔らかく、トロリとした舌触りが特徴。僅かな酸味があります。
独特の豊かな芳香が最大の特徴です。

皆さんに届くまで


剪定	前年に伸びた余計な枝を間引いたり、古くなって収穫量の落ちた枝を更新します。１２月～翌年１月頃に行います。
誘引	枝を梨棚に紙紐で縛ります。これは樹形を整えたり、風で枝が揺れないようにするために行います。２月～３月上旬に行います。
摘芽	必要のない芽を取り除きます。これによって残った芽に養分が行きやすくします。３月下旬ころ行います。
受粉	一花ずつ手作業で花粉を付けます。ル・レクチェに限らず、ほとんどの梨は自分の花粉では実を付けない（自家不和合性）ので、別の梨から取った花粉を付けます。４月下旬～５月初旬に行います。
摘果	形の悪い実や小さすぎる実をもぎ取ります。これによって残った実に養分が行きやすくします。５月中旬頃に行います。
袋かけ	果実一つ一つに袋をかけます。汚れや傷、病害虫から守ります。６月上旬に行います。
夏季管理	伸びすぎたり、邪魔な枝を切ります。日当たりや風通しを良くして、病害虫の発生を抑えたり、実に養分を行きやすくします。５月～８月にかけて、数回行います。
収穫	果実を一個ずつ手でもぎ取ります。１０月中旬に行います。
追熟	収穫直後は青くて食べられません。約４０日間寝かせて熟します。この間に下の２つの作業を行います。
選果	果実を重さで選別します。この時病害虫の被害果を取り除きます。１０月下旬に行います。
ＯＰＰ袋入れ	果実を病害虫の保護袋からＯＰＰフィルムの袋に入れ替えます。ル・レクチェは熟してくると果皮が弱くなってくるので、それを守るために行います。また透明な袋なので、熟し具合がわかりやすくなります。１１月上旬～中旬に行います。
出荷	追熟が完了したものから順次出荷していきます。１１月下旬から１２月下旬まで出荷が続きます。