「幻の洋梨」の異名を持つフランス原産の西洋梨で、
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| １月〜３月 | 枝先誘引 | 枝が風で揺れたり折れたりしないように紐で縛ります。 また、枝を紐で引っ張って樹形を整えます。 |
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| ４月下旬 | 花粉着け | 自家受粉しないため、一花ずつ花粉を着けて受粉させます。 |  |
| ５月 | 袋かけ | 風や雹でキズがついたり、病気や害虫から守るために一果ずつ袋を被せます。 |  |
| １０月下旬 | 収穫 | 実を収穫します。 |  |
| １０月下旬 〜１１月末 |
選果 追熟 |
収穫した果実は選果機を使って大きさ別に分け、コンテナに詰め替えます。この時、病気になっていたり、虫に食べられている果実を取り除きます。（写真上段） 収穫直後の未熟な状態では固く、香りも無いため、熟して柔らかくなるまで（３０〜４０日間）冷暗所に寝かせておきます。（写真下段） |
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| １１月末 〜１２月下旬 |
出荷 剪定 |
熟したものから出荷していきます。 また、その年に延びた不必要な枝を切ったり、古くて実のならなくなった枝を切ります。 |
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